肠粉的做法用什么油炸

制作肠粉时，可以使用以下几种油：

色拉油是常用的食用油，适用于炸制蒜香油等调料，可以使香味更加浓郁。

在抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开，这样可以防止肠粉粘连，使蒸出来的肠粉更加软润爽滑。

这是一种专为商用设计的石磨刷盘油，结合了传统石磨油的细腻和香醇，同时确保了油的品质和稳定性，可以提升肠粉的口感。

在制作米浆时，可以添加适量的植物油（如花生油、菜籽油等），使肠粉更加顺滑。

在烤盘里抹一点点猪油，可以使蒸出来的肠粉更加滑嫩。

建议

选择合适的油：根据个人口味和具体需求选择合适的油。如果追求传统风味，可以选择石磨刷盘油或花生油；如果追求简单快捷，可以使用色拉油或植物油。

控制油温：炸制调料时，油温不宜过高，以免烧焦影响口感。蒸制肠粉时，确保蒸锅内的水烧开后再放入蒸盘，避免油温过高。

适量使用：在制作肠粉时，油的用量要适中，过多的油会使肠粉过于油腻，影响口感。