油炸海螺丝做法窍门

油炸海螺丝是一道美味的中式小吃，其做法如下：

准备材料

海螺 300克

小麦面粉 50克

植物油 25克

酱油 5克

料酒 5克

胡椒粉 3克

盐 3克

处理海螺

将海螺去盖洗净，取肉，用刀拍松，两侧剞花刀，切成块。

加入料酒、胡椒粉、酱油、精盐搅拌均匀。

裹粉油炸

炒锅注油烧至八成热（约180°C）。

将海螺肉逐个蘸匀面粉，然后下入油锅中油炸至金黄色，捞出控油装盘。

调味享用

可以跟小碟辣椒酱蘸食，增加风味。

小贴士：