怎么学做牛肉炒青椒土豆

要学习如何做牛肉炒青椒土豆，你可以按照以下步骤进行：

食材准备

牛肉：160克

土豆：1个

青椒：1个

大蒜：3瓣

小米辣：2个（可根据口味调整）

火腿：1片（可选）

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

准备食材

牛肉切成薄片或丝，厚度适中。切好后可以用刀背轻轻拍打，使牛肉更嫩。

土豆去皮，切成薄片或细条。为了防止土豆氧化变色，可以将切好的土豆片泡在水中。

青椒去籽，切成小块。

大蒜去皮，切成蒜末；生姜切成细末备用。

炒牛肉

热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末，小火炒香，释放香气。

加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色，保持牛肉的嫩滑口感。