青椒干花做法

青椒干花是一道色香味俱全的传统美食，适合作为家常菜。下面是制作青椒干花的做法：

材料准备

菜花（或花菜）

青椒

大蒜

生姜

花椒

酱油

醋

盐

食用油

做法步骤

准备食材

将菜花掰成小朵，洗净。

青椒切成丝或块，根据个人口味选择。

大蒜和生姜切片备用。

炒香调料

锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味。

加入红辣椒段、葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。

炒制食材

放入肉末（可选），炒至变色后加酱油提味。

把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟。

这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。