青椒洋葱炒香干
青椒洋葱炒香干是一道简单又美味的家常菜,以下是制作这道菜的步骤和所需材料:
材料
香干:4块
青椒:1个
洋葱:半个
盐:适量
白糖:适量
生抽:2匙
大蒜:适量(可选)
干辣椒:适量(可选)
小葱:适量(可选)
步骤
准备食材
香干切成细条或片。
青椒去籽后切成细丝。
洋葱去皮后切成细丝。
大蒜和干辣椒(如果使用)切成末或丝。
小葱切成葱花备用。
炒香干
锅中倒入适量油,油热后放入香干煸炒片刻,加入生抽和白糖快炒几下,盛出备用。
炒洋葱和青椒
另起一锅,油热后加入青椒和洋葱翻炒,加入适量的盐。
如果喜欢,可以加入大蒜末和干辣椒丝炒香。
合炒
将之前炒好的香干加入锅中,与青椒和洋葱一起翻炒几下,让香干充分吸收调料的味道。
如果喜欢,可以加入少量蚝油提鲜。
出锅
最后加入葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
香干本身有咸味,所以不需要再加盐,加生抽是为了调色和提味。
炒洋葱时不需要加糖,因为洋葱本身有点甜味。
可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢辣的可以加入干辣椒。
这道青椒洋葱炒香干色香味俱全,非常适合作为快手菜或下酒菜。希望你能喜欢!