金针菇鸡蛋薄荷汤

金针菇薄荷鸡蛋汤是一款清淡爽口、营养丰富的汤品，适合在冬天或感冒时饮用。以下是制作金针菇薄荷鸡蛋汤的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 2-3个

金针菇 适量

薄荷 适量

猪油 适量

盐 适量

香油（可选） 适量

制作步骤

薄荷处理：将薄荷用清水洗净，沥干水分备用。

金针菇处理：将金针菇洗净，撕成小朵备用。

煮水：在锅里加入适量的水，水开后放入金针菇煮软。

打鸡蛋液：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

混合：将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

加入薄荷：待鸡蛋液稍微凝固后，放入洗净的薄荷，烫一下即可出锅。

调味：根据个人口味，可以加入少许香油和盐调味。

注意事项

鸡蛋液：倒入鸡蛋液时不要立即搅拌，稍等几秒让鸡蛋液稍微成型再翻动，这样可以使蛋花更嫩。

火候：水开后转小火，慢慢倒入鸡蛋液，利用余热煮熟鸡蛋，避免蛋花过于松散。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗鲜美无比的金针菇薄荷鸡蛋汤了。这道汤品不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各个年龄段的人群食用。