金针菇太好吃

食材：金针菇、胡萝卜、红辣椒、葱花、鸡蛋、面粉、酵母粉、盐、味精、胡椒粉、白芝麻。

步骤：

1. 金针菇切成小段，用盐水泡10分钟去虫卵。

2. 胡萝卜切丝，红辣椒切段，葱花切碎。

3. 打入2个鸡蛋，加一滴白醋去腥，加入5克酵母粉和适量面粉调成面糊，浓稠度适中。

4. 调味后醒发20分钟。

5. 撒上白芝麻，放电饼铛里煎至两面金黄。

特点：外酥内软，层次分明，香味十足。

食材：金针菇、鸡蛋、玉米淀粉、盐、生抽、黑胡椒粉。

步骤：

1. 金针菇洗净，均匀裹上蛋液，两面裹上玉米淀粉。

2. 油热下锅炸，炸至两面金黄酥脆。

特点：香酥可口，嘎嘣脆，适合作为追剧小零食。

食材：金针菇、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜末、姜末、辣椒油、陈醋、味极鲜。

步骤：

1. 金针菇洗净，去除根部，焯水后捞出过凉水，控干水分。

2. 锅中加调料拌匀，倒入金针菇上，加入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀。

特点：清脆爽口，好看又好吃。

食材：金针菇、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、欧芹碎、辣椒粉。

步骤：

1. 金针菇洗净，沥干水分，裹上鸡蛋液和淀粉。

2. 油热下锅炸至金黄酥脆，撒点欧芹碎和辣椒粉。

特点：外酥里嫩，酥脆可口，不塞牙。

食材：金针菇、鸡蛋、葱花、食用油、盐、生抽、白胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 金针菇洗净，撕成小朵，炒至微出水且颜色透明。

2. 鸡蛋打散，加入调料拌匀，倒入锅中炒至蓬松嫩滑。

3. 将炒好的鸡蛋和金针菇混合炒匀。

特点：口感丰富，滑嫩带嚼劲，搭配鸡蛋更美味。

这些做法不仅简单易做，而且味道超级好吃，适合各种场合享用。你可以根据自己的口味选择合适的做法，尝试在家制作美味的金针菇美食。