蒸馒头如何不沾屉布

要使蒸馒头不粘屉布，可以尝试以下几种方法：

在馒头底部沾面粉：

在馒头底部沾上一层薄薄的面粉，然后放在屉布上蒸。这样可以减少馒头与屉布的粘连，但要注意醒发时间不宜过长，以免影响馒头质量。

在馒头底部刷油：

在馒头底部刷上一层薄薄的食用油，再将其放在屉布上蒸。油层能形成一层隔离，防止粘连。

使用湿屉布：

将屉布充分浸湿后挤去多余水分，然后放入馒头蒸制。注意不要让屉布太湿，以免滴落水滴。

蒸熟后处理：

馒头蒸熟后，不要急于卸屉，先揭开笼屉上盖，继续蒸3-5分钟，待最上面一屉馒头干结后，再卸屉翻扣案板上取下屉布。这样可以使馒头不粘笼布和案板。

选择合适的笼布：

使用厚一点的白棉布或其他不易粘连的材质的笼布，蒸制时不要湿润，蒸好后不挪动笼屉往外拿，可以减少粘连。

使用硅胶笼屉垫：

如果条件允许，可以使用硅胶笼屉垫，这样即使不涂油或沾粉，馒头也不会粘在垫子上。

综合以上方法，可以根据实际情况选择一种或几种方法结合使用，以达到最佳效果。