馒头加多少改良剂好吃

馒头改良剂的添加量一般为 0.3-1.0%。具体添加量可以根据面粉的重量和所需的改良效果进行调整。以下是一些具体的参考数据：

一般添加量

0.3-1.0%

具体配方

面粉100公斤，水42-48公斤，干酵母0.8-1公斤，馒头改良剂300-500克（0.3-0.5%）

面粉100克，馒头改良剂0.3-0.5克

一斤面粉（500克）加2.5克馒头改良剂

使用注意事项

酵母在和面前最好用少许温水进行溶解活化，效果更好。

馒头改良剂可以和水一起溶入面粉中，也可以单独撒在面粉中适当混均使用。

建议根据具体制作需求和面粉的质量，选择合适的添加量，以达到最佳的口感和品质。