用醋做白糖馒头的做法
准备材料
面粉：500克
酵母：5克
白糖：10-15克（根据个人口味调整）
白醋：2-3汤匙（根据面粉量调整）
温水：约300毫升
和面
将温水（约30°C）倒入大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母和白糖充分溶解。
在温水中加入白醋，搅拌均匀后倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
制作馒头胚
发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子。
将每个剂子揉圆，整理成馒头形状，进行二次醒发10分钟。
蒸馒头
馒头胚凉水上锅，水开后蒸20分钟，时间到后关火焖5分钟再出锅。
小贴士：
白醋的作用：白醋能促进酵母发酵，增加面团的松软度和弹性，同时还能中和面团中的碱性，使馒头口感更加细腻。
发酵环境：发酵时最好放在温暖处，温度在30-60°C之间，有助于酵母快速繁殖。
蒸馒头：蒸馒头时，水开后放入馒头胚，蒸至水蒸气再次上来后继续蒸15-20分钟，然后焖5分钟再出锅，这样可以使馒头更加松软。
按照以上步骤，你就可以制作出香软可口的白醋白糖馒头了。