发面硬小饼
发面硬小饼的制作方法如下：
食材准备
中筋面粉 400克
牛奶 230克
酵母粉 3克
白糖 2克
小葱 适量
食盐 适量
电饼铛
擀面杖
保鲜膜
圆形模具（或瓶盖）
核心制作步骤
酵母预发：将牛奶、酵母粉和白糖混合，静置至酵母充分溶解。
和面技巧：将酵母牛奶液缓慢加入面粉，用筷子搅拌至无干粉，揉面至光滑有韧性，覆盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
调味融合：选用葱叶切碎，将葱花和盐揉入面团，确保葱香均匀分布。
成型与二发：擀面至0.5厘米厚度，用模具切圆，二次发酵20分钟。
烙制技巧：预热电饼铛（无需油），每面烙2分钟至金黄，手感回弹即可出锅。