这样发面包

发面包的步骤如下：

准备材料

全麦面粉350克

盐3克

水200克

酵母粉3克

蔓越莓适量

和面

将少许盐和水稀释后倒入面包机桶内，再加入面粉。

在面粉上按一个窝倒入酵母粉，启动和面程序揉匀后，加入蔓越莓揉匀。

第一次发酵

拿出面团，放到盆中盖上保鲜膜，静置发酵，发酵至1.5倍到2倍大，成蜂窝状即可。

排气和塑形

拿出面团，排气后不需要揉搓，直接搓成长形，不需要额外整形。

第二次发酵

放置到温暖的地方进行二次发酵，发酵至2倍大，把面粉筛到表面，薄薄的一层即可，然后用刀在表面划开一道口子。

烘烤

烤箱200度预热5分钟，改成180度烤制大约20分钟，面包熟透，出炉晾凉，密封保存，吃得时候切片即可。

建议

酵母的保存：酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，并且使用后要密封保存，避免酵母失效。