没有配方的馒头怎么办啊

如果你没有配方，也可以尝试以下几种方法来制作馒头：

在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。等面团变成两倍大之后拿出来，揉至表面光滑，然后分成小份，揉成馒头胚。再静置一段时间，这样没用酵母粉也可以发酵馒头。

将面粉和蜂蜜按照25:1的比例进行混合搅拌，然后加水搅拌，揉成面团。

盖上湿布，放置在温暖的地方4-6小时即可发起面团。

使用上一次发面留下的一小块面头（老面），里面有许多酵母菌。将老面与面粉混合，按照正常方法揉成面团，进行发酵。

按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止。这样蒸出的馒头照样松软。

如果没有酵母，可以使用泡打粉代替。泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的快速发酵剂。建议泡打粉和面粉的比例为8:500。