青菜鸡蛋煮粉

方法一：经典煮法

用料

米粉 20克

鸡蛋 2个

青菜 1颗

榨菜 1小包

做法

鸡蛋煎香两面，加热开水。

米粉不用提前泡水，直接煮，这样米粉更柔韧美味。

方法二：简易煮法

用料

青菜 适量

鸡蛋 1-2个

粉丝 一小把

食盐 适量

花生油 一勺

蚝油 少许

做法

准备好青菜和鸡蛋。

锅中加水烧开，加入粉丝和鸡蛋。

粉丝煮好后，加入青菜，再加一勺花生油和蚝油，搅拌均匀后出锅。

方法三：营养煮法

用料

鸡蛋 3个

青菜 250克

粉丝 25克

水 750克

油 一小勺

盐 适量

鸡精 适量

葱 半根

做法

锅烧热放油，放葱花爆香，再放入水煮沸。

鸡蛋打散，青菜洗好备用。

水烧开后加入粉丝，盖上盖子闷煮一分钟。

倒入鸡蛋液，等鸡蛋浮出水面后加入青菜，加盐和调味料，最后放鸡精。

方法四：丰富煮法

用料

熟米粉 300克

鸡蛋 3个

青菜 150克

牛骨汤 三大碗

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

老抽 5克

味精 少许

葱花 适量

香辣油 适量

做法

米粉用沸水冲泡后过凉水，控干水分。

鸡蛋打入碗中，青菜切好备用。

牛骨汤烧至五成热，倒入鸡蛋，煮至沸腾后放入青菜、盐、胡椒粉、味精。

最后加入米粉，老抽、生抽拌匀煮沸即可，盛出后淋上香辣油。

方法五：肉末煮法

用料

青菜 50克

鸡蛋 2个

米粉 500克

肉末 20克

盐 1克

花生油 2克

做法

锅中放油，加肉末煸炒出香味。

加入鸡蛋煎至凝固，青菜和米粉放入锅中，加盐入味。

最后加入肉末，制作完成后即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。