排骨腊鸭腿炖汤

排骨腊鸭腿炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 300克

腊鸭腿 1只

白萝卜 1根

胡萝卜 1个（可选）

生姜 1小块

蒜头 8瓣（可选）

八角 1个（可选）

白胡椒 适量

盐 适量

热水 适量

制作步骤：

准备食材

排骨清洗干净，剁成适当大小的块，放入热水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

腊鸭腿洗净，剁成块，用温水浸泡3到4小时，去除多余的盐分，然后捞出沥干水分。

白萝卜和胡萝卜洗净，切成滚刀块。

生姜切片，蒜头去皮，八角备用。

煸炒鸭腿

热锅凉油，加入姜片和八角爆香，然后加入沥干水分的腊鸭腿煸炒至肉干水汽。

煮汤

加入没过鸭腿两三公分高的清水煮开，撇去浮油。