虾仁不吃橘子

关于“虾仁不吃橘子”的说法，存在以下几种解释：

化学反应：

虾皮中含有大量的蛋白质，而橘子中的酸性物质（如柠檬酸和维生素C）与蛋白质结合后，可能会在肠胃部位形成小颗粒，不易消化。这种结合可能导致消化不良、腹泻等症状。

砷中毒风险：

虾中含有砷化合物，而橘子中的维生素C具有还原性，能将砷化合物还原成有毒的三氧化二砷（砒霜）。虽然这种情况较为罕见，但理论上有可能发生，因此不建议同时食用。

营养吸收影响：

虾中的蛋白质与橘子中的维生素C结合后，可能影响营养素的吸收，并且可能形成一种凝固状态，对肠胃道造成刺激，引起腹泻和腹痛。

综合以上信息，虽然有些说法认为虾和橘子可以一起食用，并且不会对健康产生严重影响，但大部分证据表明，同时食用虾和橘子可能会导致消化不良、腹泻等不适症状，甚至存在砷中毒的潜在风险。因此， 不建议同时食用虾和橘子。如果确实需要食用，建议至少间隔1小时以上。