没有篦子怎么蒸粉丝虾仁

没有篦子的话，你可以使用其他适合的蒸锅或蒸笼来蒸粉丝虾仁。以下是一个通用的做法，适用于大多数蒸锅或蒸笼：

材料准备：

虾仁：适量

粉丝：适量

大蒜：适量

生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、耗油：适量

葱花、红椒（可选）：适量

植物油：适量

做法步骤：

粉丝泡发

将粉丝提前用温水泡软，然后沥干水分。如果使用热水，泡发时间可以缩短一些。

虾仁处理

虾仁洗净，去头去壳去虾线，背部切一个开口以便入味。

将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、蚝油腌制10-15分钟，去腥。

蒜蓉制作

大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。如果没有绞肉机，可以用刀剁成蒜蓉。

炒制蒜蓉

锅中放适量的油，油温五成热时下入蒜蓉，小火炒至颜色发黄，加入蚝油翻炒均匀变粘稠，关火备用。

铺料

将泡好的粉丝铺在盘子底部。