自制芋头

芋头是一种非常受欢迎的食材，可以用来制作各种美味的甜品。以下是一些推荐的芋头甜品做法：

食材：香芋、紫薯（配色）、炼乳、淡奶油、白糖。

做法：将芋头和紫薯去皮洗净切小块，蒸20分钟至软烂。然后放入破壁机内，加入适量白砂糖、炼乳和淡奶油打成泥，或趁热在芋头和紫薯上撒上适量白砂糖，融化后加炼乳和淡奶油用擀面杖碾成泥。

食材：芋泥、牛奶、红茶。

做法：锅中加少许清水，放入适量红茶煮沸，关火焖三分钟后倒入500毫升牛奶继续煮沸关火。取玻璃杯，在杯底垫上芋泥，放入喜欢的配料如红豆、芋圆、西米等，杯壁上也随意抹点芋泥。

食材：芋头（最好是槟榔芋）、白砂糖、水、油。

做法：芋头去皮切成条状，泡水去除多余淀粉后沥干。热锅下油，炸至金黄酥脆。另起锅，熬制糖浆至浅黄色，迅速将炸好的芋头条倒入糖浆中翻炒，裹上糖浆形成糖霜。

食材：新鲜芋头、红豆、纯牛奶、冰糖。

做法：芋头去皮切块，红豆提前泡发。芋头蒸煮10-15分钟，红豆煮至软烂。将芋头和红豆加入冰糖调味，最后倒入温牛奶轻轻搅拌均匀，撒上桂花点缀。

食材：大芋头、红皮番薯、冰糖、清水、食用油。

做法：芋头和番薯去皮切块，清水中煮至软烂。加入冰糖和水，慢火细炖至外皮微焦、内里软糯。加入食用油和橘皮丝增香。

食材：芋头、鸡蛋、细砂糖、牛奶、香草精或香草豆。

做法：芋头蒸熟捣成泥，鸡蛋打散加糖搅拌均匀，加入牛奶和香草精，混合后过滤，倒入模具中烤至凝固。

食材：芋头、西米、红糖或冰糖、水。

做法：芋头煮至软烂，西米煮至透明。将芋头和西米加入糖水中，煮至充分融合，汤羹变得浓稠。

这些甜品不仅口感丰富，而且制作过程也相对简单，适合作为下午茶或饭后甜点。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。