豆腐炖山药

山药炖豆腐是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是一道简单又美味的山药炖豆腐的做法：

材料

山药 100克

豆腐 200克

大蒜 5克

葱 5克

生姜 3片

酱油 5克

盐 3克

味精 2克

食用油 20克

香油 10克

做法步骤

准备食材

山药去皮，洗净，切成小丁块。

豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出沥干水分。

大蒜拍碎剁蓉，葱切成葱花备用。

炒制

炒锅放在火上，倒入食用油烧热，下入蒜蓉爆香。

倒入山药丁翻炒数遍，加入适量清水，待沸后倒入豆腐丁。

加入酱油、味精、精盐，继续翻炒均匀。

炖煮

加入足够的水，水量要没过食材。