鲜豆腐可以炸嘛

鲜豆腐是可以炸的，并且可以制作出多种口味和口感的炸豆腐。炸豆腐的做法多种多样，可以根据个人喜好进行调整。以下是一种常见的炸豆腐做法：

准备材料

新鲜豆腐

食用油

盐、五香粉、辣椒粉（可选）

面粉、淀粉、鸡蛋（可选）

切豆腐

将豆腐切成大小均匀的小块或厚片，确保沥干水分。

裹面糊 （可选）：

在碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋、水、盐和少许油，搅拌成面糊。面糊的稠度要适中。

将切好的豆腐块均匀地裹上面糊，确保每个豆腐块都均匀沾满面糊。

炸制

在锅中加入足够的油，油温达到180℃左右时，将裹好面糊的豆腐块逐个放入油锅中炸制。

先让高温固定住外层，食材下锅后记得快速转小火降低油温，就能留住内部水分，吃起来外酥内软。

控油和调味

炸好的豆腐放在盆中进行控油，把油控出来后再食用。

根据个人口味，可以在炸好的豆腐上撒上盐、五香粉、辣椒粉等调味料。