豆腐怎么能冻出蜂窝
要冻出蜂窝状的豆腐，可以遵循以下步骤：
先蒸后冻
将老豆腐切成约2厘米厚的块，不要切得太薄，以便留出空间形成蜂窝。
将切好的豆腐块放入蒸笼中，大火蒸10-12分钟，然后关火焖5分钟。
蒸好的豆腐不要直接放入冰箱，而是稍微晾凉后放入塑料袋中，排出空气并密封，再放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时。
切块焯水
将豆腐切成大小适中的块，放入开水中焯烫约2分钟，形成一层薄薄的膜，防止冷冻过程中水分流失。
焯烫后的豆腐迅速冷却，然后放入塑料袋中密封冷冻。
先泡后冻
将豆腐切成块，放入清水中，撒上一大勺盐，浸泡20分钟。
浸泡后的豆腐捞出控干水分，直接冷冻。
保持完整
在冷冻过程中，尽量保持豆腐块的完整，避免碰撞破碎。