莴苣凉拌莲藕

莲藕莴苣凉拌是一道清新爽口的凉菜，口感脆嫩，酸辣适中，非常适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

莲藕

莴苣（莴笋）

蒜末

花椒

干辣椒

生抽

陈醋

白糖

盐

香油（可选）

辣椒油（可选，根据个人喜好添加）

做法

准备食材

莲藕去皮切片，泡盐水片刻。

莴苣去皮切条，焯水后捞出备用。

蒜瓣剁成蒜末，干辣椒剪成小段。

调制酱汁

锅中放入少许油，烧热后加入花椒和干辣椒，快速翻炒出香味，然后淋在蒜末上。

加入一勺生抽、一勺陈醋、半勺白糖、少许盐和香油（如果喜欢），搅拌均匀。

拌匀

将焯好水的莴苣和莲藕片放入大碗中。

倒入调好的酱汁，拌匀，让每一份食材都充分吸收调味汁。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许辣椒油。

装盘

将拌好的莲藕莴苣装盘，即可享用。

小贴士

焯水可以去除莲藕中的部分淀粉，使其更加爽脆。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些熟芝麻或花生碎。

这道凉拌菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日餐桌上的一道清新佳肴。希望你喜欢!