黄磊糖醋排骨怎样做的

黄磊糖醋排骨的做法如下：

将排骨洗干净，可以提前泡入冷水，将血水逼出来，多换几次水后捞出沥干水分。

锅中加入足量的油，加入姜片爆香后放入排骨，关小火把排骨炸变色后取出备用。

再起一锅，热锅冷油，等油热了之后按顺序把糖醋汁倒入炒锅（一勺料酒、两勺生抽、三勺米醋、四勺白糖），搅拌均匀。

倒入之前炸过的排骨进行上色，排骨上色之后，向锅中加入热开水没过排骨，水开之后小火慢炖二十到三十分钟。

加食盐进行调味，最后再开大火收汁，汁快收干的时候再重新淋上两勺米醋。

等糖醋排骨恢复室温后，用芝麻和糖霜进行装饰。

建议：

在炸排骨时，保持小火，避免外焦里生。

糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多放醋，喜欢甜的可以多放糖。