海鲜调料

海鲜调料是烹饪海鲜时不可或缺的调味品，它们能够增添海鲜的鲜味、香气和风味。以下是一些常见的海鲜调料：

酱油：

包括生抽和老抽。生抽是一种轻度发酵的酱油，色泽较浅，味道鲜咸，适合用于凉拌菜、蒸鱼和炒菜。老抽则是一种经过长时间发酵的酱油，颜色较深，味道醇厚，适合用于上色和调味。

蔬菜油：

也称为氢化植物油，通常用于烹饪和调味，可以增加菜肴的香气和稳定性。

芝麻油：

具有浓郁的炒芝麻香味，是中国传统的调味植物油，适合用于凉拌海鲜或作为调料调和汁液。

烤芝麻：

烤制过的芝麻，常用于增加菜肴的香气和口感。

碎辣椒干和辣椒粉：

用于增加菜肴的辣味，适合喜欢麻辣口味的海鲜菜肴。

蒸馏苹果醋：

用于调和海鲜的鲜味和酸味，使菜肴更加清新。

蚝油：

由蚝提炼的调味料，具有浓厚的鲜香味，适合用于炒海鲜或作为调料调和汁液。

豉油：

以豆豉为基础的调味品，具有独特的发酵香味，常用于增添鲜香和深度。

香醋：

包括米醋、陈醋、白醋、寿司醋等，用于调味和去腥。

米酒：

用大米酿制的酒精饮品，具有甜味和香气，适合在蒸制或煮制海鲜时使用。