包子馅加蛋吗

包子馅 可以加蛋。以下是一些具体的做法和理由：

增加口感和营养

加入鸡蛋可以使包子馅的口感更加顺滑，并且增加其营养和鲜味。

鸡蛋的蛋清可以锁住肉的水分，使包子馅更加嫩滑。

防止包子破损

鸡蛋煮熟后会发生凝固，加入鸡蛋可以防止包子蒸熟后出现破损或流水的情况。

丰富馅料风味

在调包子馅时适量加入鸡蛋，可以使馅料的风味更加丰富。

多种包子馅配方

有多种包子馅配方中明确提到需要加入鸡蛋，如一些菜谱中要求加入鸡蛋来制作素馅包子或肉馅包子。

综上所述，包子馅中加入鸡蛋是一种常见的做法，可以提升包子的口感和营养价值。你可以根据自己的口味和需求选择是否在包子馅中加入鸡蛋。