不放奶粉做包子视频窍门

如果您想在不放奶粉的情况下制作包子，以下是一个窍门视频的概述，以及一些关键步骤和技巧：

视频窍门概述

和面技巧：使用温水（约30~40度）和面，加入酵母和少量猪油，以帮助面团发酵和增白。

馅料准备：提前准备好馅料，如韭菜鸡蛋、木耳虾皮等，并调味以增加风味。

包子皮制作：将面粉与适量盐混合，用热水和面，揉成光滑的面团后，进行醒发。

包子成型：将醒发好的面团分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入馅料。

蒸制方法：将包子放入蒸笼，注意保持一定间距，用大火蒸制，并在蒸熟后焖几分钟。

关键步骤和技巧

和面

使用500克普通面粉，加入3克酵母和280毫升温水（30~40度）。

加入1勺猪油，使包子皮更加雪白。

搅拌成面絮后揉成面团，揉至光滑，大约需要3分钟。

馅料

韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎，加入小虾米、蚝油、食用油、胡椒粉和精盐调味。

搅拌均匀后备用。