广东包子怎么捏褶子的

广东包子捏褶子的方法如下：

准备面团 ：首先，将发好的面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，然后擀成中间厚、边上薄的圆皮。

放馅：

将面皮放在左手掌中，放入适量的馅料。对于闭口型包子，馅应该放在面皮的中间；对于开口型包子，馅则放在面皮的边缘。

开始捏褶

右手捏法：

右手沾上一点干面糊，防止粘连。然后，用右手大拇指不动，食指往前赶第一个褶，把它捏起来，变成一个褶子。接着，顺着一个方向一直拿褶，注意不要用食指尖尖的地方，要确保每一个褶都拿到食指第一个关节这个地方，这样拿出来的褶大小均匀又好看。在拿褶的时候，不要用手去挡，不然褶会非常大，包出来的包子不好看。直接用手指这样轻轻的拿，转圈儿拿褶，最后一下拿完了以后，收口不要直接按，要扭一下，转着按一下，这样包出来的包子，每一个褶都非常的均匀，并且蒸出来以后，这个褶也不会消失。

左手捏法：左手托住面皮，右手的大拇指和食指捏住面皮最边缘，先捏一褶，再捏一褶。在捏褶的同时，需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅，一直到收口处。捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状。

完成收口：

对于闭口型包子，捏住所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状。对于开口型包子，捏住开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的。

整理：

捏好褶子后，稍微整理一下，确保包子看起来整齐美观。

通过以上步骤，你就可以捏出均匀美观的广东包子褶子了。记得在实际操作中，多练习几次，掌握好力度和节奏，就能包出既好吃又好看的包子。