盐腌制过的肉可以做香肠

盐腌制过的肉确实可以用来制作香肠。以下是一些关于如何制作盐腌制肉香肠的步骤和注意事项：

材料准备

猪肉（建议肥瘦相间，如五花肉、梅花肉或后腿肉）

盐（200-250克）

白糖（150-200克）

味精或鸡精（30克）

生抽或老抽（300-350克）

高度白酒（150克）

十三香或五香粉（45克）

白蔻、白胡椒、莳萝籽（可选）

肠衣（选用天然肠衣，如猪肠衣或羊肠衣）

切肉

将猪肉清洗干净后，切成约1厘米宽、3-5厘米长的小条或小块，以便更好地腌制入味。