用什么盆子腌制腊肉好

腌制腊肉时，推荐使用 陶瓷盆或玻璃盆。这些材质稳定且无异味，有利于腊肉的腌制和保存。避免使用金属容器，因为金属容器可能会让腊肉沾上一股怪味。同时，也不建议使用塑料盆，因为塑料盆在腌制过程中可能会释放出有毒物质，损害人体健康。

具体操作步骤如下：

1. 将腌好的肉放进陶瓷盆或者玻璃盆里，每天给肉翻个面，让它充分吸收盐分和香料的味道。

2. 腌制期间，可以在肉上压点重物，使腊肉更紧实。

3. 腌制完成后，用温水洗一遍肉块，去除表面多余的盐分和黏黏的盐水，然后再晾晒。

综上所述，陶瓷盆或玻璃盆是腌制腊肉的较好选择，能够确保腊肉的口感和安全性。