腌制羊腿再煮

腌制羊腿再煮的方法如下：

准备羊腿

将羊腿洗净，剁成适当大小的块状，以便入味。

腌制羊腿

在羊腿中加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉等调料，充分拌匀。

将羊腿放入密封袋或容器中，放入冰箱腌制24小时，期间每隔几小时翻动一次，确保均匀入味。

煮羊腿

将腌制好的羊腿放入锅中，加入足够的水，水量要没过羊腿。

大火烧开后，转小火煮至汤汁收干，期间可根据个人口味调整盐度。

烤制羊腿

将煮好的羊腿取出，放在铺有锡纸的烤盘上，两面涂上一层橄榄油。

预热烤箱至200度，将羊腿放入烤箱中层，烤10分钟后取出。

在羊腿上撒上黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉，换一面再烤10分钟，直到两面金黄即可。