如何腌制小米辣酸甜
要腌制小米辣酸甜可口，可以参考以下步骤：
准备材料
新鲜小米辣：500克
大蒜：适量
生姜：适量
食盐：适量
米醋：适量
生抽：适量
白糖：适量
凉白开：适量
食品级塑料袋：1个
玻璃瓶：1个（用于腌制）
处理小米辣
挑选新鲜的小米辣，去掉蒂部，洗净后晾干水分。
腌制小米辣
将晾干的小米辣放入大碗中，加入适量食盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右，以去除辛辣味并保留水分。
制作腌制液
将凉白开、米醋、生抽、白糖和少量食盐放入锅中，煮沸后关火，放置到不烫手时加入切好的大蒜和生姜，搅拌均匀。