脆肉皖的调料

脆肉皖的调料主要包括以下几种：

盐：

用于腌制鱼肉，使其充分吸收调料的味道。

料酒：

用于去腥增香，同时也有助于鱼肉的入味。

生抽：

增加鲜味和色泽。

蚝油：

提升菜肴的鲜美和浓稠度。

姜：

用于去腥增香。

蒜：

增加菜肴的香味。

葱：

用于增香和提味。

小米辣 （可选）：增加辣味。

胡椒粉：

增加菜肴的香辣味。

玉米淀粉：

用于腌制鱼肉，使其更加嫩滑。