蒸肉汤的调料汁怎么调

蒸肉的调料汤可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的调料汤配方：

香菇蒸肉汤

材料：猪五花肉、香菇、精盐、味精、老汤（或高汤）。

做法：

1. 将猪五花肉切片，码放在大碗中，备用。

2. 香菇洗净，放入沸水中焯透，加入精盐、味精拌好，放入装有猪五花肉片的大碗中。

3. 入锅用旺火蒸6分钟，取出扣入平盘中。

4. 锅内放入老汤（100克）烧开，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的猪五花肉片上即可。

蚝油蒸肉汤

材料：里脊肉、蚝油、盐、胡椒粉、生粉、姜片、凉白开水。

做法：

1. 里脊肉加蚝油、盐、胡椒粉，剁碎，再加点生粉继续剁，搅拌上劲。

2. 深碗放几片姜，加上凉白开水。

3. 用汤勺挖一勺肉馅，整成肉团，轻轻放入碗中。

4. 送入蒸烤箱中，调蒸肉功能，机子自带菜单无需再调时间。

5. 蒸好马上放枸杞子，美味营养汤完成。

肉末蒸肉汤

材料：猪肉末、香菇、干贝、豆腐、青葱、姜片、高汤、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、花椒粉。

做法：

1. 猪肉末用盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，备用。香菇和干贝泡发，切片。豆腐切块。

2. 高汤或清水倒入蒸锅中，加入姜片和适量的盐，烧开。

3. 将调好味的猪肉末均匀地散在蒸碟上，上面放上香菇片、干贝和豆腐块。

4. 将蒸碟放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟。

5. 蒸煮期间，将葱切成葱花备用。

6. 蒸煮结束后，将蒸碟取出，撒上花椒粉和葱花，然后淋上生抽和蚝油，即可食用。

清蒸肉汁汤

材料：肉末、凉开水、姜丝、香菜、盐。

做法：

1. 肉碎琢细，放姜丝，凉开水。

2. 电饭煲内放半碗水，把肉汁放进去按煮饭键，跳键即可，汤色清亮。

3. 加盐和香菜。

蒸瘦肉末汤

材料：瘦肉末、鸡蛋、青葱、姜蒜、盐、鸡精、料酒、水。

做法：

1. 瘦肉末用水冲洗干净，拌入适量的盐、鸡精、料酒，腌制约10分钟备用。

2. 青葱切段，姜蒜切末备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许水，搅拌均匀。

4. 将腌制好的瘦肉末放入蒸碗中，撒上青葱段和姜蒜末。

5. 将鸡蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。

6. 把蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸8-10分钟。

7. 煮好后，撒上适量的青葱末，即可食用。

这些调料汤的配方可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量，或者添加其他蔬菜或配料，以达到最佳的口感和风味。