家庭麻辣拌调料做法窍门

家庭自制麻辣拌调料的做法如下：

准备食材

蔬菜：生菜、金针菇、土豆片、莲藕、各种青菜等。

海鲜：火锅丸子、鲜虾、鱿鱼等。

主食：方便面、粉丝、乌冬面等。

调料：蒜、葱花、香菜、辣椒面、白芝麻、花椒粉、辣椒油、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、芝麻酱等。

调制麻辣拌酱汁

碗中放入葱花、蒜泥、辣椒面、白芝麻，淋上热油激发香味。

加入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、半勺糖、半勺盐、两勺芝麻酱，搅拌均匀，直到酱汁浓稠均匀。

处理食材

锅中烧开水，放入准备好的食材，煮熟捞出。蔬菜不要煮太久，保持脆嫩口感；海鲜煮到变色即可。

拌匀

将煮熟的食材放入大碗中，倒入调好的麻辣拌酱汁，拌匀，让每一片蔬菜、每一个丸子都裹满酱汁。

加料

根据个人喜好，可以加入一些芝麻粒、花生碎、豆皮、腐竹等，增加口感和风味。

装盘

将拌好的麻辣拌装盘，可以撒上一些葱花、香菜作为装饰。

小贴士：

喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣椒面，保证让你辣得过瘾。

蔬菜的选择可以根据个人喜好来调整，比如加入豆皮、腐竹等，口感也很棒。

海鲜一定要新鲜，这样煮出来的麻辣拌才更加美味。

面条煮熟后捞出，过冷水，保持面条的弹性。

这样一份美味的麻辣拌就完成了，快试试看吧!