炭火锅调料

炭火锅的调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的调料配方：

基础调料

花椒粒2勺

干辣椒2勺

花椒粉1勺

孜然粉1勺

食盐1勺

香油2勺

味精适量

蒜泥葱花香菜调料

蒜泥

葱花

香菜

芝麻酱

发酵乳

芝麻

辣椒油

香油

蚝油

酱油

醋

辣油调料

小米椒

海鲜酱油

葱花

香菜

醋

传统火锅香料

牛油3斤

色拉油2斤

郫县豆瓣1斤

白酒50克

醪糟20克

滋粑海椒1.5斤

生姜1两

大蒜1两

花椒1.5两

豆豉15克

宜宾碎米牙菜15克

冰糖1两

上等辣椒面2两

大葱1两3寸段

蘸料

盐

醋

味精

鸡粉

豆瓣酱

白酒

豆豉

醪糟

香料

麻酱

蒜泥

豆腐乳

香油

红油

韭菜花

生抽

海鲜酱油

小米椒

香辣酱

花椒

芝麻

这些调料可以根据自己的喜好进行组合和调整，以达到最佳的口感和风味。建议先尝试基础的调料配方，然后根据个人口味逐步添加其他辅助调料，以找到最适合自己的味道。