罐头瓶腌制酸菜

使用罐头瓶腌制酸菜的方法如下：

准备材料

大白菜一颗

盐适量

罐头瓶（最好提前消毒）

保鲜膜或保鲜膜

白酒（可选）

处理白菜

将大白菜洗净，对切成四片。

将白菜切丝，不需要切得太细。

在切好的白菜上撒上适量的盐，用手拌匀，腌制10分钟，期间可以攥去多余的水分。

装瓶

将腌好的白菜丝放入罐头瓶中，尽量压得瓷实一些，但不要压得太实，留出空间以便白菜发酵。

如果使用大口罐头瓶，可以在瓶口上盖上保鲜膜，然后盖紧瓶盖。如果使用小口瓶，可以直接拧紧瓶盖。

如果想要更好的密封效果，可以在瓶口上再加一层保鲜膜或保鲜袋，然后盖紧瓶盖。

存放

将装好的罐头瓶倒置过来，瓶盖朝下，放在阴凉通风处。

腌制过程中，白菜会逐渐发酵，通常情况下，三四天就可以食用，但建议腌制一个月左右，这样酸菜的口感和风味会更好。

附加建议

如果想要增加酸菜的香气和保存时间，可以在装瓶时往瓶子里倒入适量的白酒。

腌制过程中，保持瓶子的密封性非常重要，否则白菜容易接触空气变味。

通过以上步骤，你就可以在家中用罐头瓶成功腌制出美味的酸菜了。