青蒜怎么用辣酱腌制

青蒜辣酱腌制步骤

材料准备

青蒜：400克

圆葱：1个

白芝麻：一小勺

盐：一大勺

鱼露：两大勺

辣椒面：三勺

姜末：适量

糖：一大勺

麦芽糖稀：三勺

制作流程

青蒜处理

清洗干净青蒜，去掉外层，只留最里面的两三层。

用淡盐水泡上半天或一天，起到消毒作用。

泡好后沥干水分。

调制辣椒酱

将圆葱切成细丝，姜切成末。

在一个大碗中，加入鱼露、麦芽糖稀、辣椒面、芝麻、糖和圆葱丝、姜末，搅拌均匀。

根据个人口味调整辣椒酱的稀稠度，不宜过干，以便涂抹在青蒜上。

腌制青蒜