腌制的鱼能放几年能吃
腌制的鱼能放几年能吃主要 取决于腌制方法、保存环境和保存时间。以下是一些关键点：
腌制方法
木制桶腌制：使用木制桶腌制的鱼可以存放20年甚至更长时间，不易变质，香味浓，有甜味。
陶坛腌制：使用陶坛腌制的鱼发酵发酸快，能提前食用，但味道不如木制桶腌制的鲜美。
真空包装：真空包装的腌鱼可以保存3个月左右。
保存环境
冷冻保存：将腌制好的鱼切成小块，用塑料袋包裹好，放到冰箱的冷冻室，可以保存一年甚至更长时间。
冷藏保存：腌好的鱼可以放在冰箱冷藏，但存放时间不宜过长，以免细菌生长。
保存时间
短期保存：在冰箱冷藏条件下，腌鱼可以保存几个月到半年左右。
长期保存：使用木制桶或陶坛腌制的鱼，在适宜的保存条件下，可以保存数年甚至更长时间，如20年。
建议
选择合适的腌制方法：根据个人口味和保存需求选择木制桶或陶坛腌制。
注意保存环境：确保腌制好的鱼存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。