青椒皮蛋海带丝的做法

青椒皮蛋海带丝是一道色香味俱全的凉菜，做法如下：

材料

皮蛋：2个

青椒：1个

红辣椒：1个（可选）

海带丝：100克

蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

白醋：2勺

香油：1勺

鸡精：少许（可选）

做法

1. 准备皮蛋

将皮蛋剥壳，切成瓣，摆放在盘子里。

2. 准备青椒和海带丝

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝。

海带丝提前煮熟，捞出沥干水分。

3. 炒制调料

热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末，炒出香味。

加入生抽、老抽、盐、白醋和香油，翻炒均匀，可以根据个人口味调整调料的比例。

4. 炒制青椒