青椒大葱拌饭

大葱青椒拌饭是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括米饭、大葱、青椒等，通过简单的炒制方法，使食材的香味充分融合。以下是制作大葱青椒拌饭的步骤：

食材准备

米饭：适量

大葱：1根

青椒：2-3个

大蒜：3瓣

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：1/2茶匙

鸡精或鸡粉：1/2茶匙（可选）

食用油：适量

制作步骤

大葱切段。

青椒洗净，去籽后切成小丁。

大蒜切末。

锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

加入大蒜末、姜末（如果使用）和干辣椒段，小火炒出香味。

将腌好的猪肉末（如果使用）加入锅中，大火快速翻炒至变色且表面微焦。

加入料酒继续翻炒均匀，去除肉末的部分腥味。

加入青椒丁，与肉末一起大火快速翻炒均匀。

加入生抽、老抽、白糖以及适量的盐调味。

根据个人口味加入适量的鸡精或鸡粉提鲜。

撒上葱段增香。

快速翻炒几下即可关火。

将炒好的肉沫青椒盛出，与热腾腾的米饭混合均匀。

可以根据个人喜好在米饭上撒上一些葱花或香菜增香。

小贴士

米饭选择：糙米饭的口感更加丰富，与肉沫青椒的搭配更为美味。

火候控制：炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩和香味。

调味调整：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放干辣椒和青椒。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的大葱青椒拌饭了。希望你喜欢!