西红柿金针菇花甲汤

蕃茄金针菇花甲汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作蕃茄金针菇花甲汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：150克，切去根部，分成小撮

番茄：2个，去皮切小块

花甲：500克，提前泡软，吐沙

大蒜：3瓣，切末

生姜：一小块，切末

葱：1根，切葱花

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

香油：几滴（可选）

其他调味料：根据个人口味，可以加入鸡精、酱油、蚝油等

制作步骤：

准备食材：

金针菇洗净切小段，番茄去皮切小块，花甲提前泡软吐沙，大蒜和生姜切末，葱切成葱花备用。

炒香蒜姜：

锅中倒入少许油，小火炒香大蒜和生姜末。

炒出番茄汁：

将番茄块放入锅中，翻炒至出汁。

加水炖煮：

加入适量清水，大火烧开。

加入花甲：

将吐沙好的花甲放入锅中，煮至开口。

加入金针菇：

将金针菇均匀铺在汤中，大火煮1-3分钟，直到金针菇变软。

调味：

根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，如果喜欢蛋花，可以在汤快熟时打入鸡蛋液，边淋边搅拌。

出锅装盘：

最后撒上葱花，滴几滴香油增香。

小贴士：

吐沙：花甲需提前泡软，加入少许盐和油，让花甲吐出沙子。

调味：可以根据个人口味调整调味料的种类和用量，喜欢酸甜口味的可以加入番茄酱或醋。

蛋花：打入鸡蛋液后，要边淋边搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。

蕃茄金针菇花甲汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道家常汤品。