蜜豆饼不发面

蜜豆饼的制作过程中， 不需要进行传统意义上的揉面排气步骤。以下是一种简单的蜜豆饼制作方法，适合不需要揉面排气的场合：

材料准备

玉米面粉 50克

普通面粉 100克

酵母粉 2克

糖 15克

鸡蛋 1个

牛奶 150克

玉米油 15克

蜜豆 100克

面糊制作

将玉米面、面粉、糖、酵母粉、鸡蛋放入大碗中。

加入牛奶和玉米油，搅拌成浓稠、可流动的糊状。

发酵

将面糊发酵至2倍大。

排气与拌合

发酵好的面糊搅拌几圈，排气。

放入蜜豆拌匀即可。

成型与醒发