发面发好了还能再加什么

发面发好后，可以加入以下几种材料来改善口感和外观：

牛奶：

牛奶可以使馒头变得更白更香，同时增加面团的柔软度。

小苏打：

小苏打有促进发酵的作用，可以加快发面速度，使馒头更加暄软。但要注意用量，一般一小勺即可，避免加太多。

盐：

和面时加入少量盐（约占面粉的0.1%-0.3%）可以增加面团的韧性和筋度，使馒头松软可口且富有弹性。

白糖：

在酵母水中加入少量白糖可以加快发面速度，因为酵母菌喜欢糖，这样酵母菌繁殖得更快，释放的二氧化碳气体也更多，使面团膨胀得更快。

猪油：

在二次醒发时加入适量的猪油，可以使馒头外皮更香且不易开裂。

食用油：

加入一勺食用油可以使面团更加松软美味。

白醋：

在发面过程中加入少量白醋可以加速面团的发酵速度，并为面团增加一些香味。

根据你的口味和需求，可以选择适合的材料进行搭配，以达到最佳的口感和外观效果。