清蒸水饺蘸水

清蒸水饺蘸水是一道经典的北方美食，其味道鲜美，深受人们喜爱。以下是一种常见的蒸水饺蘸水做法：

材料

酱油：4勺

香醋：1勺

食用油：5勺

葱：半根

姜：一小块

蒜：2瓣

辣椒面：2勺

白芝麻：1勺

白糖：适量

鸡精（可选）：少许

做法

葱姜蒜处理：

将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜剁成蒜末。

制作油泼辣子：

将食用油烧热至冒小气泡，然后顺时针方向倒入装有辣椒面和白芝麻的碗中，搅拌均匀，使辣椒面充分受热。

调味：

在油泼辣子中加入酱油、香醋、白糖和鸡精（如果使用），搅拌均匀。

加入蒜泥：

将捣好的蒜泥加入调好的蘸料中，再次搅拌均匀。

小贴士

可以根据个人口味调整：喜欢酸的可以多放醋，喜欢甜的可以多放糖，喜欢辣的可以多加辣椒面。