清蒸大闸蟹水多了怎么办

清蒸大闸蟹时，如果水多了可以采取以下措施：

调整水位

如果发现水多了，可以在蒸锅中加入一些螃蟹，以吸收多余的水分。

另外，也可以将螃蟹摆放得稍微紧凑一些，减少水分的蒸发。

使用啤酒

在蒸锅中加入半瓶啤酒，啤酒不仅可以去除腥味，还能使螃蟹的口感更加鲜嫩。

控制蒸制时间

根据螃蟹的大小和蒸锅的功率，适当调整蒸制时间，避免因蒸制时间过长导致水分过多。

使用调料

在蒸锅中加入一些生姜和葱，不仅可以去除腥味，还能增加螃蟹的香味。

通过以上方法，可以有效控制清蒸大闸蟹时水分的多少，使蒸出的螃蟹更加美味。