红烧豆鼓排骨的做法

红烧豆鼓排骨是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感深受人们喜爱。以下是几种不同的红烧豆鼓排骨的做法，供您参考：

做法一

用料：

猪排骨（软骨）适量

鸡腿菇 3个

盐 1勺

豆豉 10颗

尖椒 5个

葱白 3-4段

姜 3片

少许香料

步骤：

1. 葱姜辣椒切好备用，少许香料备用。

2. 软骨切好，下水飞一下捞出备用。

3. 锅里加入香料，放入白糖，把白糖熬成棕色。

4. 变色后加入豆豉和软骨煸炒。

5. 软骨变色，豆豉的香味也煸出来后加少许酱油，再加入之前切好的葱姜辣椒继续煸炒。

6. 辣椒煸出香味的时候加入水，漠过软骨开始炖，大概25-30分钟左右。

7. 等锅里水少的时候加盐。

8. 放点鸡腿菇，撕成略粗条倒入锅里。

9. 炖至汤汁浓稠，出锅装盘。

做法二

用料：