香菇白菜凉拌豆腐的做法

凉拌白菜香菇豆腐的做法如下：

准备材料

豆腐：切成厚片或小块，煎至金黄（老豆腐口感较韧，水豆腐更嫩滑）。

香菇：提前泡发10分钟，掰成小块，用盐水泡能去杂质。

白菜：切大片，包括白菜帮，白菜帮的营养价值高。

葱姜蒜：用于炒香。

炒香葱姜蒜

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

炒香菇

加入香菇炒软。

煎豆腐

铺上豆腐，煎至两面金黄。

炒白菜

加入白菜翻炒，可加少许酱油。

焖煮

加入适量水焖煮8分钟。

调味

加适量鸡精提味。

装盘

将炒好的食材盛入盘中，可撒上葱花或香菜提香。

小贴士

用水豆腐口感更嫩滑，老豆腐也可以，但口感会有点不一样。

香菇用盐水泡能去掉杂质，使菜肴更卫生。

白菜帮的营养价值高，不要扔掉。

炖煮时加适量水，确保食材熟透且入味。

这样一道美味的凉拌白菜香菇豆腐就完成了，口感丰富，营养丰富，非常适合作为一道家常下饭菜。