尖椒豆角肉沫打卤面

尖椒豆角肉沫打卤面的做法如下：

准备食材

豆角250克

猪肉200克

葱花、蒜片、姜片适量

酱油、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、十三香各适量

尖椒适量（如果喜欢辣口味）

炒制肉沫

锅中倒入少许食用油，油烧开后下入提前切好的肥肉和姜片炒香，炒出猪肉油脂。

加入葱花蒜片炒香，然后下入瘦肉丁，加入一勺十三香炒熟增香提味。

炒制豆角

将豆角丁下入炒锅中，一起翻炒。

加入适量的清水，调味：加入适量的酱油、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

小火慢慢炖煮让豆角成熟，可以加入一个鸡蛋吸吸水，最后勾一个薄芡，大火收汁卤子。

煮面条

另起炉灶，加入提前烧开的开水，下入面条煮熟捞出过凉。