流汁青椒鸡蛋

流汁青椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：鸡蛋5个，青椒1个，盐、鸡精、蚝油、生抽适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

2. 青椒洗净去籽切成碎末，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 热锅烧油，油热后倒入蛋液，保持中小火，待其底部凝固后炒散成块状。

4. 加入一勺蚝油和生抽，继续翻炒，让鸡蛋充分吸收调料的味道，翻炒均匀后即可出锅装盘。

做法二

材料：鸡蛋3-4个，青椒2个，植物油、盐、料酒、葱花适量。

步骤：

1. 青椒洗净后去蒂去籽，切成细丝或小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分打散至蛋液均匀。