排骨放小青菜

排骨放小青菜的做法如下：

准备材料

排骨 500克

小青菜 适量（如油菜、小白菜、菠菜等）

姜 3-5片

葱 1根

盐 适量

料酒 1勺

胡椒粉 适量

生抽 适量

味精 适量（可选）

熟油辣椒 适量（可选）

处理排骨

将排骨清洗干净，放入锅中加入足够的水，烧开撇去浮沫。

加入姜片和胡椒粉去腥，煮开后把水倒掉，把煮一遍后的排骨洗干净。

炖排骨

在高压锅内加入水，放入处理好的排骨，姜片和胡椒粉，大火煮开后转小火煮15分钟。

待气排出后揭盖，将小青菜放入锅中，断生后加盐调味，关火即可出锅。